0 Всего найдено: 26

MarinaKunina Сообщение 21/02/2010 23:39 Копия темы
А кто-нибудь знает?... ...насколько увеличивается калорийность фруктового сока, когда из него делают желе?

Sendzhak Сообщение 21/02/2010 23:40 Копия темы

tolchok Сообщение 21/02/2010 23:42 Копия темы
тут надо копать, что за вещество делает массу жилеобразной и в ней искать калории. Мои первые мысли. что желирует жир или крахмал, если так то ооооооооОООО

MarinaKunina Сообщение 21/02/2010 23:43 Копия темы
Да, Жень. Ты просто все делаешь для того, чтобы я тебя забыла как можно скорее.

tolchok Сообщение 21/02/2010 23:43 Копия темы
о да костный. не зря когда холодное варят кости незаменимые атрибуты =)

MarinaKunina Сообщение 21/02/2010 23:43 Копия темы
желирует по идее желатин))

MarinaKunina Сообщение 21/02/2010 23:44 Копия темы
))) я не варю кости в фруктовом соке))

tolchok Сообщение 21/02/2010 23:44 Копия темы
я я

tolchok Сообщение 21/02/2010 23:44 Копия темы
а зряяя =)))

MarinaKunina Сообщение 21/02/2010 23:44 Копия темы
ну так и?))

tolchok Сообщение 21/02/2010 23:46 Копия темы
хз сколько. но полюбому не здорово для организма. удачи в экспериментах =)

msm Сообщение 21/02/2010 23:49 Копия темы
не только. Есть еще пектин и агар.

creart Сообщение 21/02/2010 23:50 Копия темы
Барсик сказал, что ты просто супер )

MarinaKunina Сообщение 21/02/2010 23:52 Копия темы
А что он не лично это сообщает?)) Из баньки что ли голос подает?))

MarinaKunina Сообщение 21/02/2010 23:52 Копия темы
А где их берут? И насколько они лучше/хуже?

MarinaKunina Сообщение 21/02/2010 23:53 Копия темы
А почему не здорово? типа продукт животного происхождения?

creart Сообщение 21/02/2010 23:56 Копия темы
>Из баньки что ли голос подает?))
«По желанию владельца»

msm Сообщение 21/02/2010 23:58 Копия темы
оба желеобразователя – растительного происхождения (пектин – из яблок и цитрусовых в основном делают, агар – из водорослей).
Погуглите по названиям – найдете и калорийность (сравнив исходный продукт и готовое желе получите разницу в энергетической ценности блюда)

tolchok Сообщение 22/02/2010 00:03 Копия темы
если что-то нужно варить, жарить, парить что это за продукт? это не природное.

MarinaKunina Сообщение 22/02/2010 00:10 Копия темы
народ одолевают странные желания)) это он типа попросил избавить его от блогомании?))

creart Сообщение 22/02/2010 00:13 Копия темы
И так быть может.

Vanilla Сообщение 22/02/2010 03:50 Копия темы
примерно на 50 калорий на 100мл.

Naf_Naf Сообщение 22/02/2010 07:44 Копия темы
Думаю, серьезно увеличивается. Из-за сахара. Нужно посчитать, сколько сахара добавили и высчитать калорийность.
Сахар — 374 ККал

AlexGMM Сообщение 22/02/2010 08:56 Копия темы
ИМХО просто нужно узнать калорийность желейных продуктов в таблицах, на каком-то сайте видел такие, а свои конспекты по технологии отрасли оставил у родителей :(

Как пищевик могу сказать, что ничего страшного в желатине нет. Более того, это традиционное блюдо для тех же англосаксов. Весь вопрос в количестве потребления. Если килограммами хлеб кушать, он тоже станет вредным, как и банальные яблоки из бабушкиного сада...

Желе считается низкокалорийным продуктом, при соответствующем содержании сахара (если чуть кисловатое на вкус).

MarinaKunina Сообщение 22/02/2010 09:25 Копия темы
О! Спасибо, Александр! Это мне и требовалось узнать, собственно :) Да, сахара я почти не кладу. Или совсем не кладу, если сок, например, персиковый.

Olya-ya Сообщение 22/02/2010 09:41 Копия темы
Каждый год делаю желе из красной смородины и из облепихи. Без всяких желатинов и других E. Никогда не задавалась целью выяснить насколько желе калорийнее, чем свежеотжатый сок, но, если посмотреть с математической точки зрения, – все достаточно просто получается. Калорийность сока Х, калорийность сахара – Y. Если сок упаривается наполовину, значит калорийность повышается в 2 раза (2Х). Плюс калорийность сахара (Y). Итого Z=2Х+Y. Цифры не могу привести.
Вот))