art_klassika Сообщение 19/04/2010 18:26 Копия темы
Красавчик Джонни и Страстный танец . В итальянском музее естественной истории, останавливившись у стеклянной витрины вы услышитее: "Перед вами, синьоры, "Страстный танец!". Вы не услышите музыку, перед вами не замелькают танцующие пары, да и вы и сами не ожидаете подобного зрелища – еще бы ведь перед вами в миниатюрной витрине всей красе представлен... пучок сельдерея. От экскурсовода вы узнаете, что "танец" – один из лучших и популярных сортов этого растения с великолепными ароматными мясистыми стеблями. Ученые не напрасно считают,что такое имя у этого сорта неспроста: стебельки ботаты магнием, фосфором, калием и железом и способны наполнить организм человека не только страстью и силой, но и энергией солнца.Следующий не менее известный и привлекательный музейный экспонат – это "Красавчик Джони" с мощным круглым корнивищем и историей происхождения, которая теряется в средневековье, даже тогда люди о свойствах настоек из "Красавика", помогающих сохранить молодость, энергию и укрепить кости. Ученые неспроста называют сельдерей "кладовой здоровья от вершков до корешков" и рекомендуют как можно чаще включать его в меню.
И действительно сельдерей стал любимчиком у многих диетологов. В его листиках содержиться немало полезных веществ, фосфор, витамины и аминокислоты, которые очищают организм и выводят из него вредные вещества и шлаки. Несколько ложек сока сельдерея, выпитого до завтрака помогают сохранять энергию и бодрость на протяжении всего дня. А кулинары с помощью изысканного аромата и дивного вкуса селдерея придают особую пикантность супам, салатам из мяса птицы и морепродуктов, горячим блюдам и выпечке.
В Италиии с давних времен популярен супчик из сельдерея, который составляет основу диеты. Итальянки варят суп из сельдеря, моркови, томатов, двух луковиц, зеленого сладкого перца, стручковой фосоли, капусты и полутора литров томатного сока, но без соли. Первые два дня едят только этот суп и фрукты. На третий день суп и овощи. На четвертый – отварное мясо (курицу) или рыбу (250 г.) и суп. На пятый день можно есть мясо или рыбу с овощным гарниром и конечно суп. На шестой день – мясо с вареным рисом (лучше коричневым) и суп. За тем перерыв на три дня. Затем цикл повторяют. Чай или кофе возможны в любом количестве, но без сахара.
Из диетических салатов популяпрен такой рецеп: протертый сельдерей и зеленое яблоко заправляют французской заправкой.
Или еще рецепт один салатик: тертая морковь, тертый сельдерей, намного лука (по желанию), нежирный йогурт и... майоран.
Так, что немного труда, чуточку внимания к сельдерею – и вы будете вознаграждены: бодрость, хорошая фигура и энергия целый год вам обеспечены!