Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:03 Копия темы
А вас выгоняли из кафе средь бела дня? Меня, например – нет. Никого из знакомых тоже.

Но ведь есть посетители, которые берут минимальный заказ и сидят по полдня. А аренда тем временем капает, и своими посиделками они снижают общую рентабельность заведения – как и отрасли в целом.

Яркий пример – Макдональдс с бесплатным вайфаем. Противоположный пример – достаточно пустынные Кофе Хаузы.

Интересно, как борятся рестораторы с такими вот "сидушами"? Лучи ненависти не учитываем)

Relicstt Сообщение 22/12/2011 10:04 Копия темы
Меня не выгоняли, зато я гоняла так ежедневно.

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:05 Копия темы
А как это происходило? "Ваще время истекло, господа. Вы будете катапультированы."? )

ya_na_svyazi Сообщение 22/12/2011 10:05 Копия темы
А по-моему такие посетители добавляют рейтингу...Страшно ведь заходить в пустое кафе:)))

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:08 Копия темы
1. Выгоняют. Меня не выгоняли но видел у нас и в Севастополе (девочку с бутылкой соса-солы).
2. Никак не борются. Во многих странах типа Греции, Испании, Италии можно видеть, как после работы мужики сидят целый вечер со стаканом какого-нить хереса, читают газеты, смотрят телевизор. Более того, в праздники молодого вина таких постоянных приглашают на дегустацию, угощают бутербродами и окороком.

Смысл бороться? ) Всё решается за счёт высоких наценок и трафика "быстрых посетителей". Процент "сидельцев с чашкой чая" невелик.

Vlad_Alex Сообщение 22/12/2011 10:08 Копия темы
можно подходить к "заседевшемуся" посетителю, с промежутком в 7 минут, с вопросом:
– не желаете ли что-нибудь еще?
– а теперь?
– может все-таки попробуете наше специальное предложение?
– все ли Вас устраивает?
и т.п.
можно даже отдельного человека нанять.

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:08 Копия темы
+

хотя есть и минус. Такие сидельцы вызывают уныние.

irinasitskaya Сообщение 22/12/2011 10:08 Копия темы
Терпят, так как это не только "посидушники", но и живая реклама, если кафе пустое. Мы иногда сами за столики садились,для создания видимости клиентов.
Но а когда кафе полное , естественно нужен оборот столиков, как правило подходит официанты и спрашивает прeнисти ли вам кафе. Вчера только было с нами, но мы засиделись с китайском ресторане со шведским столом, мотались целый день, не ели , были голодные , как волки и смели у них всё

Vlad_Alex Сообщение 22/12/2011 10:08 Копия темы
нормальное кафе пустым не будет.

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:10 Копия темы
вероятно, в ряде заведений так и происходит

ya_na_svyazi Сообщение 22/12/2011 10:10 Копия темы
В Турции кафевладелец, к примеру, будет считать ниже своего достоинства выгнать такого постетителя, чая нальют, и еще покушать могут дать бесплатно – долго же сидит! Скорее для нетуристических районов это характерно, но и народ там не злоупотребляет.

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:11 Копия темы
Так высокие наценки и трафик быстрых пользователей – тоже борьба.

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:11 Копия темы
+

Relicstt Сообщение 22/12/2011 10:11 Копия темы
Хотелось бы, конечно, веником их гонять. Огромно желание – вот они сидят у тебя над душой, ничего не заказывают, но отойти покурить или в туалет все равно нельзя, потому что по правилам, официант должен держать свои столики под контролем, пока они не освободятся. И вот сидят такие час, два, три, ты уже всех проклясть на свете успела, а им пофиг. 
Но приходилось быть предельно корректной и вежливой. Обычно я говорила так: "Прошу прощения, но в нашем ресторане вай-фай доступен только после заказа на такую-то сумму". По крайней мере, у нас такое правило было. Если начинали хамить или юлить (типа, ой, я сейчас закажу попозже, мне вот тут нада бла-бла-бла), я говорила: "Очень жаль, но мне придется позвать администратора для разрешения этой ситуации". Обычно после этого они все сразу сваливали.

Relicstt Сообщение 22/12/2011 10:12 Копия темы
Однозначно.

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:12 Копия темы
Наоборот – уютно. Значит, тебе будут рады.

ya_na_svyazi Сообщение 22/12/2011 10:13 Копия темы
ну, все ж относительно, Вы понимаете, смотря что считать нормальным...Вот Макдональдсы редко бывают пустыми...и ?)) А в какой-нить Нобу или Пушкин, ну придет 2-3 челов на весь зал...

Solo_Time Сообщение 22/12/2011 10:13 Копия темы
Недавно читала интервью владельца подобного заведения – они просто на какое-то время отключают Wi-Fi.

rara_vista Сообщение 22/12/2011 10:14 Копия темы
в заведеяних попроще видел, что гоняет администратор.
в заведениях приличных никогда не видел, чтобы человек создавал такую ситуацию

irinasitskaya Сообщение 22/12/2011 10:14 Копия темы
+++сына так и учат в школе туризма-"психология клиентов" , много ситуации разигрвают.

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:15 Копия темы
Ну опять-таки, если пустое.
Я, например, постеснялся бы сидеть в кафе за чашкой чая часами. Значит, нужно что-то натужно заказывать. Но как определить величину этого заказа? Наверное, этим "не стоит париться". Но психологически было бы легче оплатить какие-то часы сидения – и заниматься своими делами, заказывая что хочешь.

Vlad_Alex Сообщение 22/12/2011 10:15 Копия темы
нас однажды "вежливо попросили"...
сидим мы как-то в кабаке, пьем-едим. наелись, сидим только пиво хлещем. подходит официант и интересуется:
– Вы еще что-нибудь будете заказывать?
– Нет, спасибо. Мы просто пива попьем.
– А не могли бы вы тогда побыстрее пиво допить и освободить столик?
– А с какого ...?
– Сейчас самый наплыв клиентов будет, а вы зря столик занимаете.

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:15 Копия темы
))) если для конкретного пользователя – это верно.

rara_vista Сообщение 22/12/2011 10:17 Копия темы
ну это заведение очень попроще. за такое можно и втащить

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:17 Копия темы
Борьба )

Многое зависит от местоположения и "формата" кафе. Одно дело центральная улица приморского города, другое, что-то типа города Черкассы.

Кстати, у нас 14-го Фреймут была с Ревизор. Я не знал, так бы рассказал ей больше. Но в целом получилось ожидаемо. Хороших заведений имало, гостиниц аж одна (как раз в ней Фреймут и не было). Знающие люди селят своих гостей или на квартирах-посуточных или вообще арендуют дома рядом с городом на берегу Днепра.

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:17 Копия темы
То есть "пролетариат нужно держать в узде".
А в приличных заведениях, получается, посетителям торчать просто некогда.
Золотой же середины нет (

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:17 Копия темы
Это называется мягкая форма капания на мозги...

Relicstt Сообщение 22/12/2011 10:18 Копия темы
А вот это уже грубое нарушение со стороны официанта. Я бы администратора позвала.

ya_na_svyazi Сообщение 22/12/2011 10:18 Копия темы
Кошмар, а ведь это неуважение... чисто по-человечески неприятно. Я бы спокойно позвала администрацию на такое заявление:))

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:18 Копия темы
Да, это слишком. Учитывая, что неприкосновенность вы себе обеспечили.

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:19 Копия темы
Запах Реки...

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:19 Копия темы
Из личного опыта куда хуже ситуация воспринимается, особенно работниками кухни. Но это в ресторанах. Приходят посетители, скажем, на ланч. И торопят с заказом, мол быстрее, спешим. А сами потом с полудня до часов 7 вечера сидят. Кухня в запаре работала, а потом их не выгонишь, потому что за 1-2 часа всё съедят и ничего не заказывают. Вот таких приходится выгонять (мягко), так как сидят до вечернего трафика.

Vlad_Alex Сообщение 22/12/2011 10:19 Копия темы
хотелось, но ограничились посылом на йух... там же и чаевые посоветовали искать)

rara_vista Сообщение 22/12/2011 10:20 Копия темы
ну да, вот в заведениях класса фаст фуд я видел как в час пик заходила компания и тупо сидела, хотя там самообслуживание. что каеш не могло не вызвать негодования админа и он не особенно стеснясь, начинал настойчиво гнать их ссаными тряпками.

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:20 Копия темы
скорее сосен )

ikstro Сообщение 22/12/2011 10:20 Копия темы
В кабаках бываю часто.
И только недавно узнал, что официант не подходит пока открыто меню.
Зашли недавно покушать, сидели более получаса, ждали пока кто-то подойдёт.
Когда позвали официанта, типа пора уже, он говорит что у вас меню открыто.

А вообще считаю, что если мне надо убить час, то на это и есть кабак, выпить пару чашек кофе. И не надо заказывать банкет.
И если подходит официант спрашивает, надо ль чего-нить, отвечаю нет спасибо, жду.

Relicstt Сообщение 22/12/2011 10:20 Копия темы
На самом деле, очень просто.
Допустим, вы пришли в кафе пообедать + посидеть в интернете/почитать книжку. Вы делаете какой-то заказ (еду, напитки), все это дело съедаете, затем заказываете чай/кофе и спокойно сидите в течение часа. Официанты и бармены буду в курсе, что вы не просто так тут сидите и никто вам слова не скажет.

Vlad_Alex Сообщение 22/12/2011 10:22 Копия темы
ну да... причем там крантики со светлым и темным прямо в стол были вмонтированы, официанту даже за пивом гонять не приходилось... капает бабло и капает. жадность)

Relicstt Сообщение 22/12/2011 10:22 Копия темы
+

irinasitskaya Сообщение 22/12/2011 10:23 Копия темы
Как бывший ресторанный работник скажу, например в Испании чётко распределено время: с утра до 13.30 завтрак и кафе, с 13.30 до 17 обед, , с 17.30 до 20 еды нет, только бар с закусками, сиди сколько хочешь до 20.00 , а после ужин начинается. Расписание ресторанов, в отличии от обычной жизни, там чёткое.

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:23 Копия темы
Я так и делаю. Вопрос в границах этого "не просто так".
Кто-то заказал чай и чувствует себя хозяином.
А кто-то плотно поел, и рад бы посидеть – но уже неудобно.
Цифрового критерия на этот счет нет.

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:24 Копия темы
То есть в определенное время нужно что-то заказать. Вот это уже конкретика.

Lubimtsev Сообщение 22/12/2011 10:25 Копия темы
» Вы будете катапультированы
бгг ))

Ты смотрел "Космическую одиссею 2001", Кубрика? Вот не понимаю — зачем на модуле была катапульта? И... куда предполагалось катапультироваться, и зачем?

knight Сообщение 22/12/2011 10:25 Копия темы
Иногда работаю в кафе. Правило простое: если почти нет свободных столиков — больше пары часов не сидеть. Да и не очень приятно сидеть, если забито. Но работаю я не дома обычно с утра или днем — такого почти не бывает.

Vlad_Alex Сообщение 22/12/2011 10:25 Копия темы
хм)) и позвали... администратор начал что-то втирать про политику ресторана, и то что мы должны понять что все должны зарабатывать и все такое... кароче результат нулевой. Администратор был послан за книгой отзывов, а когда ее не нашлось (причем все вместе искали), то был послан туда же что и официант. После всего этого, желание платить в принципе отпало. Но... наряд милиции, вызванный кем-то из бздительных работников, привел ряд веских аргументов, против которых мы не смогли возразить)

emeritua Сообщение 22/12/2011 10:26 Копия темы
Что-то мне подсказывает, что это истинно русский менталитет – выгонять из кафе клиентов. Неужто в европах нельзя прийти после рабочего дня часов в 4 и до 8-ми протрындеть с любовницей за столиком?

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:27 Копия темы
Это не только в Испании, то же самое в Лондоне. Скажем в обеденное время можно заказачть суп, жаренную рыбу с картофелем. А вечером пиво, напитки покрепче и всё. В турецких заведениях, правда, подадут к пиву кебаб (булка с мясом)

Relicstt Сообщение 22/12/2011 10:27 Копия темы
Ну, тут уже все от посетителя зависит и от ценового разброса кафе/ресторана. У каждого заведения есть свой критерий, о котором знает весь персонал.
Я работала в кафе-клубе, который запросто можно назвать хорошим рестораном с не очень высокими ценами. У нас считалось приличным сделать заказ на 500 руб и просидеть около часа-полутора + время на приготовление пищи. Но это правило действовало только до 18.00, поскольку потом начинался аврал.
Вечером можно покупать только напитки и не париться с едой.

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:28 Копия темы
так все и делают, только без любовниц. Тёток мало в европах ихних.

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:29 Копия темы
фигасе, 500 р. это чек на ланч нормального ресторана моего знакомого в Москве...

Relicstt Сообщение 22/12/2011 10:29 Копия темы
С пустым столом – очень маловероятно.

irinasitskaya Сообщение 22/12/2011 10:29 Копия темы
Этого категорически делать нельзя, официанта после этого выгнать с работы могут. По-скольку я теперь мама сына, который учится по специальности "ресторанный бизнес", я знаю много баек про рестораны . Задавали у них такой вопрос: Пришёл клиент, поел попил и на скатерти начал ручкой писать...формулы . Что в таких случаях надо делать? Молчать, ничего не говорить , но стоимость скaтерти включить в cчёт, а вот если не захочет платить, вызываем: метрa, директора , полицию.

irga Сообщение 22/12/2011 10:29 Копия темы
В макдональдсе недорого + вай-фай – вот и сидят )
но в основном там едят все-таки)
кафе-хауз  – дорогой и невкусный – что там сидеть-то долго
никак не борятся рестораторы – эти заведения практически на каждой станции метро – 
прибыль все-равно огромная, зачем выгонять? ))

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:29 Копия темы
"и то что мы должны понять что все должны зарабатывать и все такое... кароче результат нулевой. "
- отличная политика – доказать людям, что они "должны понять" )))

"Но... наряд милиции, вызванный кем-то из бздительных работников, привел ряд веских аргументов, против которых мы не смогли возразить)"
- все равно вы в плюсах, поскольку заставили их подсуетиться по заслугам и создать для своего заведения незабываемую рекламу)

Vlad_Alex Сообщение 22/12/2011 10:29 Копия темы
это извращение... 4 часа с любовницей, трындеть.

Relicstt Сообщение 22/12/2011 10:30 Копия темы
Ну, я ж не в фаст-фуде работала, а в нормальном заведении) И Ярославль не так уж далеко от Москвы.

emeritua Сообщение 22/12/2011 10:30 Копия темы
А если только в кафе познакомились? :)

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:31 Копия темы
но как об этом знал посетитель? Ведь Вы обрисовали ситуэйшн с о стороны персонала. А не все посетители такие искушенные.

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:33 Копия темы
прикольная политика вешать свои проблемы на клиентов. Я заметил такое у нас не только в ресторанном бизнесе, а ВЕЗДЕ! Почему такой дорогой смеситель? А вы знаете как привезти, растаможить... Почему такие дорогие мкароны...А вы соберите пшеницу, смелите, похраните муку...

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:33 Копия темы
Зато украинский менталитет – заказать на гривну и считать, что "мне все должны".
Где этот предел?

Vlad_Alex Сообщение 22/12/2011 10:33 Копия темы
если секс уже был в туалете кафе, и продолжаете сидеть-трындеть,то – любовница.
если секса еще не было, то нет.

Relicstt Сообщение 22/12/2011 10:33 Копия темы
В этом да, загвоздка) Сказать прямо – ты должен заказать вот на столько-то – нельзя. Поэтому приходилось идти обоходными путям – а вот это блюдо хорошо с этим, а сюда еще вот такое вино подойдет идеально и все в том же духе. Все намеками.

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:33 Копия темы
Если в Европах, то тоже 4 часа сидеть не будешь. Обычно, знакомятся ради одноразового секса.

Ivan_CW Сообщение 22/12/2011 10:33 Копия темы
как-то был свидетелем весёлой сценки. Крым, открытое кафе, время ближе к вечеру. у стойки две официантки, лениво переговариваются. тут заходит большая компания – две-три семьи, с пляжа идут. одна официантка оживляется в предчувствии большого заказа и чаевых, подходит к ним. те вместо ожидаемого крупного ужина заказывают по коньяку папам, мартини мамам и соки детям. официантка всё это записывает и уточняет – что, и всё??? те отвечают – ага, всё. официантка захлопывает блокнот и громко, как бы про себя, произносит "за***ли, чего припёрлись ваще!"... компания переглядывается, встаёт и уходит...

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:34 Копия темы
Самое смешное, что предела нет. Персонал обязан вести себя с клиентом в соответствие со стандартами независимо от суммы заказа.

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:35 Копия темы
Речь о распределении этой прибыли. Одни заказывают мало и не парятся, другие хотят просто поеть, но вынуждены переплачивать из-за первых.
Вы – про следствие, я про причину)

Relicstt Сообщение 22/12/2011 10:35 Копия темы
Видать, официанток набирали в ближайшем ПТУ...

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:35 Копия темы
)))) достаточно частое явление...

Vlad_Alex Сообщение 22/12/2011 10:36 Копия темы
меня больше прикалывает ситуация с некоторыми кассирами, когда расплачиваешься пятитысячной...
кассир: – И что мне теперь с этим делать?))

shapod Сообщение 22/12/2011 10:36 Копия темы
По вай-фаю знаю, что в кафе убирают розетки из зоны доступа – долго уже не посидишь

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:36 Копия темы
Не обязательно. Многие хозяева ведут грамотную политику. Сидельцам просто негде сесть ) Но это, канает в других странах. У нас традиционно люди едят всё-таки дома. В кафе идут посидеть-попить.

irinasitskaya Сообщение 22/12/2011 10:38 Копия темы
Кухня просто закрыта , а в перерывах есть закуски в баре. Их могут разогреть в микроволновке или просто холодные закуски, салатики, они под стеклом .Зато если оголодаешь не вовремя, кроме кафе, пива и булочек ничего не получишь

Vlad_Alex Сообщение 22/12/2011 10:38 Копия темы
)))) тоже подобное наблюдал

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:38 Копия темы
кассиры пол-беды, кондукторы в маршрутках... это тема "Сейчас 7.30 утра, где я найду сдачу с 200 грн.???? Не моглр разменять?" Ага, во всех приостановочных ларьках и магазинах прям с утра вывешивают бамажки с надписью, денег не меняем, сдачи с крупных нет (ну если вдруг ты умный и решил взять жевачку или пачку сигарет).

Хотя, если стакой проблемой сталкиваешься. Оставь на остатке в кассе мелкие купюры с вечера, не забирай под ноль кассу (как правило, хозяева) и лишние ж деньги капнут и прибыль чуть выше. Только никому не надо. Совок...

KovalenkoA Сообщение 22/12/2011 10:40 Копия темы
Не выгоняют, но делают всё возможное, чтобы не засиживались.
"Яркий пример – Макдональдс с бесплатным вайфаем." А розетку Вы там пытались искать?
Вот интересная статья про макдональдс: www.factroom.ru/facts/115...

alex1153 Сообщение 22/12/2011 10:41 Копия темы
ага, подаёт  официант счёт

– а это что тут ?  Доплата за 3 часа ?

)))

shapod Сообщение 22/12/2011 10:43 Копия темы
В Киеве на Майдане в макдаке нашел 3 штуки :) Но они обычно уже кем-то заняты. Был последний раз проездом – нужно было день переждать между поездами. Ну, и заходил в макдак почту проверить, проекты полистать. Так с 9-00 до 17-00 за одним столиком все это время видел одного и того же молодого человека :) Заходил 3 раза и все 3 раза он там сидел. Как я понял, он оттуда и не уходил.

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:44 Копия темы
Ну, загнать по срокам, а затем тянуть – фирменный стиль нашей штурмовщины)
Хорошо хоть, я с такой клиентурой не работаю – за версту таких чую)

Vlad_Alex Сообщение 22/12/2011 10:44 Копия темы
да была тут как-то тема по этому поводу, вроде Такеши пост создал под названием "Утренний квест. Попробуй купить утром пачку сигарет, имея в наличии купюру в 5.000".
Я в этом посте рассказал душещипательную историю о том как хотел с утра на автобусе поехать, и таки да... было только 5000 руб.
Водитель не сказал что у него сдачи нет, сказал что есть но не даст... потому как зайдет следующий такой же м...дак как я с пятью штуками и водитель попадет в безвыходное положение)) на мои просьбы не реагировал никак. Выключил двигатель и обратившись к пассажирам: "Вот из-за этого .....  мы никуда и не поедем". Исход понятен... толпа меня линчевала))

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:45 Копия темы
Эта политика приводит к тому, что нормальный человек идет домой)

irga Сообщение 22/12/2011 10:45 Копия темы
не, ну, в макдональдсе никогда не выгоняли и не будут выгонять – там без всякого анализа понятно что ходят туда толпами и часто – зачем выгонять ) 
впрочем, я поняла о чем вы )

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:46 Копия темы
Потому что в других кафе вай-фая нету. Если бы вай-фай кругом был, включая уличные скамейки, коридоры госучреждений, то макдональдсу стало бы легче...

irinasitskaya Сообщение 22/12/2011 10:47 Копия темы
В эти 3 часа он рекламу ресторану делал, люди не идут в рестораны, где не сидят другие люди и ещё признак, как ни смешно , где очень чисто в простых барах, повар плохой и еда невкусная, так как когда повар хороший, наплыв народа и не успeвают этот бар вылизать до блеска.

siones Сообщение 22/12/2011 10:48 Копия темы
откуда у людей времени столько в кафешках сидеть

alex1153 Сообщение 22/12/2011 10:48 Копия темы
возможно.

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:49 Копия темы
То-то и оно. Борьба идет иными методами – но идет.
Иной человек и хотел бы подзарядиться, но при этом заплатить. А низзя. Ищи, с..уко, розетку. Приходи с запасным акком. Покупай нетбук с усиленной батареей.

И все из-за стремления въехать в рай на чужом горбу.

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:50 Копия темы
я имею в виду, цены снижаются до приемлемого уровня. Возникает трафик людей, которые действительно приходят поесть. Даже если появляется "сиделец", то на фоне обжирающихся людей он сам чувствует себя не уютно. Есть семейные варианты, когда все идут семьёй. Есть больше для одиноких или молодых. Ресторанный бизнес дело очень тонкое и индивидуальное. А у нас подход слишком прямолинейный, стандартизированный какой-то.

Обычно сидельцы кто?
1. Пользователи вай-фая.
2. Девушки желающие познакомиться.
3. Мальчики без денег, но желающие где-то потусить, почувствовать себя королём и клиентом.

Vlad_Alex Сообщение 22/12/2011 10:50 Копия темы
а официанты, выгоняющие посетителей – работники госдепа)

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:51 Копия темы
Сколько?

irga Сообщение 22/12/2011 10:52 Копия темы
Ир, а вот интересно, почему в европах такое огромное количество полупустых кафешек с плохими поварами – и в них все время кто-то просто сидит за рюмочкой пива? )) почему они не прогорают -то?

siones Сообщение 22/12/2011 10:52 Копия темы
два три часа
я кстати не разу ещё вайфаем не воспользовался в заведениях хотя у нас в городе вроде как много где есть
3G ведь давно уже есть

knight Сообщение 22/12/2011 10:52 Копия темы
Там и работать можно.

KovalenkoA Сообщение 22/12/2011 10:53 Копия темы
Ну так это тоже реклама. Кому-то из тысячи да посчастливится.

irinasitskaya Сообщение 22/12/2011 10:54 Копия темы
Официанты значит плохо работали, что в запаре сидеть..сначала закуски подают, потом первое, если всё скопом подать, остынет же, постепенно надо.

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 10:54 Копия темы
хахахах, да-да. Это везде есть, как я понял... главное, что имея деньги ты не можешь ехать, покупать...

Yu-V Сообщение 22/12/2011 10:55 Копия темы
Так если заказать один только чай, то и час – уже неоправданно много. "Вроде как".

siones Сообщение 22/12/2011 10:56 Копия темы
вот и я про тоже раз уж приспичило срочно чай попить зашел попил и дальше в путь

siones Сообщение 22/12/2011 10:56 Копия темы
ну если кафе битком забито можно и в машине поработать

dudniklorik Сообщение 22/12/2011 11:00 Копия темы
посетитель должен сидеть в кафе!! ...  Я сказал – будет сидеть!!

Ivan_CW Сообщение 22/12/2011 11:02 Копия темы
ага, у нас летом куча кафешек открывается, и берут на работу, кто попадётся)

irinasitskaya Сообщение 22/12/2011 11:04 Копия темы
Вы цену пива видели и кафе? Ещё кафе различной категории бывают и налоги платят по-разному, кроме кафе они алкогольные напитки продают, они очень дорогие. сигареты в автоматах , иногда держать кафе без кухни, типа бара выгоднее, электричество так не расходуется, продукты не пропадают, посуду в таком количестве не мыть.Поваров в таких кафе нет, только бар.

perro Сообщение 22/12/2011 11:06 Копия темы
не выгоняли, но с феерией сталкивалась:
- кушала в общепите (минут 8-10 с начала процесса), на тарелке у меня оставалась недоеденная котлета и гарнир, пока я запивала компотом подошла тётенька с тряпочкой, бодро выхватила тарелку с недоеденной едой из под носа, бросила её к себе на поднос грязной посудой и начала протирать столик...

alex1153 Сообщение 22/12/2011 11:07 Копия темы
я бы отобрал )

perro Сообщение 22/12/2011 11:09 Копия темы
для Крыма это не удивительно
все приезжие делятся на 2 категории:

1."За..ли нищеброды, чего приперлись без денег"
2."за.ли богатые буратины.. раз бабла немеряно, пусть платят во 100 крат"

perro Сообщение 22/12/2011 11:10 Копия темы
я не успела,-чуть компотом не подавилась, у тетки был отработанный профессиональный прием..

irga Сообщение 22/12/2011 11:10 Копия темы
понятно, спасибо Вам за ответ )

Vlad_Alex Сообщение 22/12/2011 11:12 Копия темы
Вот Вам смешно)))
а мне в коментах сказали что: "сам лох, надо было с вечера думать и мелочь готовить".
на что я ответил: "да так и делаю обычно, потому как вынужден. но вот в этот раз не сложилось... и считаю, что сдача должна быть всегда. продавцы, водители и т.п. должны быть утра готовы к таким моментам, и контролироваться это должно на уровне начальника отдела"
и получил ответ: "это потребительский бред"

Вот скажите Александр, брежу ли я?

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 11:12 Копия темы
Вообще в большинстве кафе и поваров нет. Есть фирмы которые привозят уже готовые салаты и полуфабрикаты (те же стейки). В кафе просто салаты заправляют соусом или обжаривают мясо и кладут в булку.

Вообще основной заработок дают кофе и напитки.

alex1153 Сообщение 22/12/2011 11:12 Копия темы
ну в следующий раз не теряйся )

perro Сообщение 22/12/2011 11:13 Копия темы
да нафиг такие места
обхожу 10й дорогой

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 11:14 Копия темы
столовые... )) тётки у них сохранились из славных 80-х. Причём даже молодые быстро перекраиваются...

irinasitskaya Сообщение 22/12/2011 11:14 Копия темы
Добавила в комментарий про поваров

Yu-V Сообщение 22/12/2011 11:14 Копия темы
В цену которых вложена и аренда "сидельцев". Следовательно, это право узаконено.

dudniklorik Сообщение 22/12/2011 11:15 Копия темы
в следующий раз уже нет эффекта неожиданности, можно нанести упреждающий удар

Yu-V Сообщение 22/12/2011 11:16 Копия темы
не в порочности натуры ли суть

dudniklorik Сообщение 22/12/2011 11:16 Копия темы
срочно адрес такой столовки для Товарища Л и компании! пусть расслабятся, понастальгируют

Vlad_Alex Сообщение 22/12/2011 11:16 Копия темы
представил картину... посетитель, заложив руки за спиной, в сопровождении официанта идет в туалет.
официант, ожидая посетителя у кабинки, поигрывая шариковой ручкой:
– А ну давай быстрее там! Бизнес-Ланч-Баланда стынет!

perro Сообщение 22/12/2011 11:16 Копия темы
они по-моему вегетативно размножаются, почкованием, с сохранением всех внешних и поведенческих атрибутов

Yu-V Сообщение 22/12/2011 11:17 Копия темы
тряпку в зубы? )
в какой-то степени это даже выгодно – считай, пообедал)

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 11:17 Копия темы
Нет ) У нас какое-то искривление. У нас правы те, кто обслуживает (чиновники, официанты, кондукторы, ЖКХ), а потребитель не прав, хотя он им всем платит деньги. У себя в городе я практически не хочу в рестораны, пиццерии, места развлечений. Как-то зашли с сыном в развлекательный комплекс. Я хз как пользоваться тамошними "атракционами"... и что? Местный "персонал" с такими недовольными лицами объяснял мне, что я долго не задержался. Взял малого под мышку и пошли в речпорт смотреть как ловят верховодку.

perro Сообщение 22/12/2011 11:17 Копия темы
он в Киев не приедет, тут же на вражеском языке говорят..

Yu-V Сообщение 22/12/2011 11:17 Копия темы
...а крошки куда падали? ))

perro Сообщение 22/12/2011 11:18 Копия темы
эмм.. я ем аккуратно((

irinasitskaya Сообщение 22/12/2011 11:19 Копия темы
Ну конечно не просто так. Кафе держатся на постоянных клиентах. Они приводят других. Знают владельца кафе, живут долго в одном районе. Для пожилых людей выгоднее иногда перекусить в кафе ,чем самим газ жечь и готовить. Зимой в кафе отопление, летом в жару кондиционер.

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 11:20 Копия темы
Да, элементарная экономия. Отсюда же растут ноги у стиралки на целый подъезд :)

irinasitskaya Сообщение 22/12/2011 11:22 Копия темы
+++

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 11:23 Копия темы
Тогда уж сразу, посетителей в кафе строем и с песней. Посетитееели, стой раз-два, по четверо за столиком ша-агом, арш. К еде и развлечению при-иступить. Время пошло.

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 11:23 Копия темы
хахахах, да-да, сразу с такими причёсками, в халатах и тапочках.

Единственная столовая в Киеве, которая мне нравилась, в первом Эпицентре, рядом с Метро кешэндкэрри (упреждаю шутки про метро)

Yu-V Сообщение 22/12/2011 11:24 Копия темы
Нет,  читал Кларка еще в "Технике-молодежи". Как-то скучно.
Вероятно, там имелось в виду катапультирование лишь на атмосферном участке полета? У "Шаттла" его не было. Вероятно, автор как бы восполнил этот пробел, если я тебя правильно понял.

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 11:25 Копия темы
скорее в порочности менеджмента...

Столовые это дёшево и сердито. Причём везде. Я ел как-то в столовой ИКЕА.

Yu-V Сообщение 22/12/2011 11:26 Копия темы
я о вытирании...

alex1153 Сообщение 22/12/2011 11:26 Копия темы
я в столовые вообще не хожу – от самого слова тошнит )))

irga Сообщение 22/12/2011 11:26 Копия темы
Стиралка на весь подъезд в полуподвальном помещении  – это вообще отличная идея )
правда, обычно там не одна стиралка а несколько. Удобно, кстати.
И кафе рядом с недорогой но вкусной едой – тоже очень удобно.
Короче, "Кабачок 13 стульев" припомнился ))

alex1153 Сообщение 22/12/2011 11:26 Копия темы
по коленке ))

Vlad_Alex Сообщение 22/12/2011 11:27 Копия темы
да потому что...

DrFrankenshtein Сообщение 22/12/2011 11:28 Копия темы
cмотря где заказать в Лондоне. в пабе – да, но не в ресторане или кафе – там весь день еда есть

cetera Сообщение 22/12/2011 11:30 Копия темы
я не давно читала статью про Макдональдс..

дак там громкая темпераментная музыка, яркие кислотные стены, неуютно расставленные диванчики – ну так у них обычно должно быть – чтоб долго не сидели..

perro Сообщение 22/12/2011 11:35 Копия темы
ну хз.. у них положено так-протирать столики после посетителей

тряпка,ещё та была.. (ароматная очень)

Kurabiye Сообщение 22/12/2011 11:36 Копия темы
так в Турции там ваще не как у нас: мужики после работы сидят в локантахЮ играют в нарды, травят байки и гоняют чаи(именно чаи) литрами, и ничё, никто их не гоняет за то, что кебабов не берут

perro Сообщение 22/12/2011 11:36 Копия темы
в общем-то да
но иногда попадаются такие чудесные места, где чисто, уютно, вкусно и дешево...
попадались точнее

Lubimtsev Сообщение 22/12/2011 11:42 Копия темы
не... это модуль для выхода в космос (потом из него, в скафандре)
Робот не пустил его на корабль. Астронавт вручную (у модуля были руки-манипуляторы) открыл аварийный шлюз, пристроился "спиной", и катапультировался внутрь (т.к. был без скафандра)

Посмотри, но сразу со второй серии. Фильм на редкость нудный (Солярис, по сравнению — экшн :-) и наивный, с кучей ляпов
Единственно что радует — отличная графика (как в жизни)

Т.е. с катапультой, это такой сюжетный ход притягивания за уши...

Kurabiye Сообщение 22/12/2011 11:43 Копия темы
а у нас в городе иногда замечаю ситуацию, что водитель машет рукой, типа ладно, едь так

Kurabiye Сообщение 22/12/2011 11:50 Копия темы
значит, носить с собой, двойник, тройник и удлинитель :)

alex1153 Сообщение 22/12/2011 11:53 Копия темы
запасные аккумуляторы :)

shapod Сообщение 22/12/2011 12:02 Копия темы
Ну, в ноябре при температуре ниже 0 на уличной скамейке не очень удобно :) Но, в целом согласен.
Хотя, ниже, в Глобусе, тоже в кафешках Вай-Фай есть и люди там были с ноутами. Видел и в других заведениях наклейки на дверях, но думаю, там кофе подороже будет чем в макдаке.

shapod Сообщение 22/12/2011 12:05 Копия темы
Угу. У меня нетбук 6 часов держит, но до этого, в поезде подразрядился :) Но, я попросился к девушке одной – она на 20 минут розетку освободила.
А вот с телефоном смешней было. Я зарядку в автоматическую камеру хранения сдал. Ставить камеру повторно, потом искать в макдаке розетку было не интересно. Так я на вокзале нашел магазинчик, где оказывали услуги по зарядке телефонов – цена вопроса была невысокой, даже не запомнил сумму.

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 12:09 Копия темы
дык на то и паб ))) там пива и непива

shapod Сообщение 22/12/2011 12:11 Копия темы
В этом году Макдональдс провел полную смену стиля кафе (по крайней мере, в Украине точно :) ). Кислотные цвета убраны. Диванчики вполне себе уютны...

AlexGMM Сообщение 22/12/2011 12:16 Копия темы
я вообще обстакановки в макдональдсах не замечаю. Восприятие начисто отключено. Зашёл, перекусил, выпил чай и погнал. Удобно "Свободная касса!", меню. Остальное даже не никак.

Silvstrova Сообщение 22/12/2011 12:36 Копия темы
сейчас открываем кафе, заказчик попросил у каждого стола по две розетки! Что бы сидели! :)

speedy Сообщение 22/12/2011 12:43 Копия темы
пердеть и бегать :D
я так как-то раз и ответил. Очередь в гребанном приватбанке просто тихо сползала по стенке. Места мало, людей много, автоматы пополнения не работают, а кассиршы сидят реальные 2 тупилы. Одна огрызается на всех, вторая просто тупт. Народ злой уже стоял и тут я такое выдаю достаточно громко
обслужили быстро  :D

DrSun Сообщение 22/12/2011 12:50 Копия темы
бред какой-то выгонять любых посетителей нужно только если столиков дефицит. Если кафешка пустая, нафига себе репутацию портить? Сидит чувак и сидит, хотя бы видимость народа создает :)

ой забыл сказать, выгоняли меня из "кружки". Ну т.е. мы пришли с девушкой, а нам говорят – вас обслуживать не будем! Оказалось, что они запомнили нас прошлый раз, когда мы уходили и забыли заплатить)) ну т.е. серьезно, заболтались по влюбленности и пошли к двери, забыв заплатить) нас остановили, но, видимо, в черные списки внесли))

shapod Сообщение 22/12/2011 13:03 Копия темы
Молодец. А днем в рабочее время в кафе все-одно будут свободные столики. А так студенты посидят в "вконтакте". А в "сухую" сидеть не комфортно. То кофейку, то булочку.

lega Сообщение 22/12/2011 13:08 Копия темы
Один раз выгоняли, но это совсем другая история, там были разногласия между владельцем ресторана и подрядчиком строившим его. Передо мной потом извинились, а подрядчик и владелец ещё несколько лет судились, в итоге подрядчик недополучил много денег, а ресторан обонкротился.
А по вайфаю, раньше было время, ненадолго засиживался с ноутбуком, но во первых батарейка заканчивается достаточно быстро, как правило розеток 1-2 штуки(на всех нехватает), и интернет достаточно медленный. В некоторых кафе стоит пароль, который надо спрашивать у официанта, но это уже мало где встречается. Сейчас всегда в сумке с компом есть сотовый модем, пользуюсь очень редко.

avtorsmi Сообщение 22/12/2011 13:12 Копия темы
никогда не выгоняли и даже не разу не видели чтоб выгоняли. Да и мне и самой было бы неудобно три часа мусолить стакан минералки из-за какого то там вайфая. У меня и дома интернет неплохой, плюс диванчик и холодильник:)
хотя недавно видела как мужичок в пуховичке недорогом зашел у нас в кондитерскую и заказал там чото типа кофе с пирожком, так официантка ему несколько раз так открытым текстом намекнула "вы знаете, у нас вообще то очень дорогое кафе". После этого как то самой резко расхотелось туда ходить

Silvstrova Сообщение 22/12/2011 13:15 Копия темы
именно так) с его же слов:  кофе стоит копейки ;) а вечером там такой голдеж будет, что не по работаешь)

LanaTucker Сообщение 22/12/2011 15:26 Копия темы
Работала несколько раз на фудкорте в ТЦ рядом с домом (кафе приятных рядом нет плюс на фудкорте выходит очень дешево), где ТАКОЙ галдеж. Вообще не мешает. Даже лучше работается, чем дома, т.к. инет очень сильно батарею садит и работаю офлайн без асек, блогов и всего такого.

LanaTucker Сообщение 22/12/2011 15:29 Копия темы
Спорим, этой тряпкой она и столы, и стулья, и стены протирает!
А в следующий раз говорите вдогонку "Вы что делаете? Я еще облизать ее хотела!"

perro Сообщение 22/12/2011 15:30 Копия темы
а чего спорить-то?
так и есть

seregka Сообщение 22/12/2011 16:48 Копия темы
А я вот пришёл в бар, а там знаете народу много, но столы свободны есть, а стулья заняты. А у нас на троих был 1 стул. Подхожу к столику.. чел один сидит.. один стул свободен, на другом вещи. Говорю можно стул взять, он говорит нет.. и мотает головой.. А вещи тип не повесить, и стул тоже не дать, он мотает головой. Я разворачиваюсь, подхожу к администратору. Администратор, подходит к этому челу.. пару фраз и профит у меня :) Ибо нех, как говорится, чел на меня посмотрел я ему улыбнулся и сел =)

Yu-V Сообщение 22/12/2011 16:54 Копия темы
+!

ya_na_svyazi Сообщение 22/12/2011 18:08 Копия темы
Я про обычные кафе:) А не кафе для мужиков – Kahve, так называемые:)...Там вообще хоть с утра до ночи сиди:)

ARCHIJAM Сообщение 22/12/2011 19:20 Копия темы
Меня интересует другой вопрос, зачем идти работать в кафе, если не собираешься ничего там заказывать?
Мне например было бы самому неудобно с одной чашечкой кофе долго занимать столик (поэтому наверное
никогда и не выгоняли), поэтому я не совсем понимаю людей, которые приходят в кафе толпами, заказывают
минералку и сидят там целый день... видел таких :)

Плюсом работы в кафе считаю возможность не отрываясь от компа и не затрачивая время на приготовление 
пищи, вкусно покушать, поэтому не пользоваться этим даже как-то странно ))

Yu-V Сообщение 22/12/2011 19:36 Копия темы
Вопрос в чувстве меры.
Не все блюда в кафе нравятся, чтобы их попутно заказывать.
Именно поэтому я бы платил за время нахождения в кафе + еда. Но таких критериев нет.